Панки хой!
Продолжаем нашу ребреку- куленария для ленивых, основная тема которой «как сделать чтонибуть вкусное и полезное, чтобы это ели дети, а так же их родители и при этом было затрачено минимум усилий».
Почему так? Да исходя из своего опыта скажу, то что взрослым ништяк – детям не в радость, а детской едой взрослым закусывать моветон.
Как-то я начетался «удава», решил выебнуться и сделать кукси с морепродуктаме. 19 инрадиентов, яибу! Ога, я их 3 недели закупал, потому как не в каждом магазине есть вся эта восточная хренатень.
Наконец настал тот час, когда это случилось – тазик ахренительнопахнущего кукси стоял на столе, а я гордо выпятив впалую грудь ждал оваций. Но произошло странное. Дети, поковырявшись в тарелке, сказали, – го-о-о-о-рько,- и скипнули. Жена тоже сказала, — я ктулхи не люблю,- и па тихому свалила. А я остался один на один с тазиком еды. Помню, спас меня тогда Кайзер, которого я вызвал в качестве продуктового спасотряда. Под бутылку немирова кукси исчезала невероятно быстро. Было всё ништяк, но выводы я сделал определённые. Еда должна быть съедобна детям и взрослым, продукты должны быть местные, а процесс приготовления не отнимать много времени. Ну и как это всё совместить?
Ответ я нашёл случайно, заглянув в книшку В.В.Похлёбкина «Тайны хорошей кухни». Вот что пишет пратриарх всех кулинахов:
«В большой котел, наполненный кипящей водой, ставится небольшая кастрюля, до краев набитая кусочками мяса, картофеля, овощей, заложенных рядами так, что мясо и крепкие, плотные овощи располагаются ближе ко дну кастрюли, а нежные овощи — ближе к ее крышке. Если крышка закрыта плотно, герметично, то тогда это будет водяная баня. Но если крышку у кастрюли снять, а котел с водой, где она стоит, плотно закрыть крышкой и продолжать кипятить в нем воду, то такая варка будет называться уже паровой баней, ибо пища будет вариться не водой, а паром, исходящим из котла.»
Идея есть, остаются детали. Для этого собираем волю в кулак и гребём в местный лабаз, где закупаем нужные запчасти:
— баранина кускаме
— памыдорину
— пучог петрушки
— смесь из 5 видов перца (опционально)
— лук и картоха у меня были (зтарил на зиму несколько мешков)
Картоху кромсаем колёсаме по сантиметру шириной и валим в каструльку
Сверху мясо барана, обсыпаного (натёртого) перцаме
На мясо поклал(положил) памыдор и сверху присыпал луком. Тут же солим. Ни воды, ни масла не надо.
Строим баню. Воды нужно, чтобы каструлька с ништякаме на 2\3 была в воде.
Закрываем крышкой (большую каструлю накрываем, маленькую нет). Как закипело, убавляем огонь на минимум и идём в люлю, т.е. спать (играццо в Borderlands, смотреть кино, дрочить или перечитывать архив удав.ком. Нужное подчеркнуть. Jedem das seine, — как говорили древние.)
На весь процесс приготовления времени ушло минут 15. Остальное само доходило пока я спал.
Утром остаётся извлечь каструлю и сыпануть в ниё рубленую зеленуху.
Тест драйв паровой бани оказался успешным. Мясо нежное. Картоха рассыпчатая. Ещё бульёнчик нажористый обнаружился. В следующий раз мяса буду класть(ложить) больше. До бортика. Картоху кускаме побольше или цельную. За ночь она точно пропарится. Ну и поле для манёвров с приправами – просто безкрайнее.
Жрите вкусно и будте здаровы.